乜野最乾?

2013年給自己的其中一個目標, 就是要每個月都整野食!
其實我以前很愛 Cooking 的呢! 中學時還年少, 時間多的是~ 總愛弄弄這弄弄那...
從今年開始, 要的起心干再走入廚, 為成為人妻的路好好作準備! 哈哈哈哈


我很喜歡看大少奶的BLOG, 覺得她很有趣 :)
也很愛她的creative! 今次整ge係... 蜜汁( 0 0 ) 肉乾!
我整野食喜歡把食譜都寫在白紙上, 然後同磁石貼在雪櫃中!
從前的都是hea寫.. 今天開始決定要寫得靚靚仔仔~ 咁就唔駛次次都要重新寫過...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

睇住自己ge字整都整得再開心d :)

蜜汁豬肉乾 - Recipe modified from 韋太烹飪教室

材料:

枚頭豬肉 (攪碎)  200g (約1/3 斤)

調味料:

生抽、蜜糖 各一湯匙
魚露、酒 各兩茶匙
砂糖 60g
黑椒碎 1/2 茶匙 (可落可唔落, 隨個人口味:p)

準備功夫:

1. 先把焗爐預熱至180C左右。

做法:

1. 買回來的豬肉自己再朵刂一會, 然後加入調味料。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 醃一會後可用筷子, 以順時針方便不停攪勻至起膠, 慢慢就會變成一個肉團。 

 

 開頭仲係一pat pat ge豬肉

 好快就已經痴成一堆喇 :)

 

3. 將已醃好的肉團放在牛油紙上, 簿簿的壓成自己喜歡的形狀。

 

4. 先用180C焗15mins, 取出反轉再用180C焗15mins, 再取出再反轉以180C焗多5mins即成。

 



小小心得***

1. 酒可以用玫瑰露酒或紹興酒, 各有各風味~ 小妹今次整左兩盤, 兩隻都好香! 好難取捨 :p
2. 想整得快D ge朋友可以一次過成團肉上面包保鮮紙再用木棍壓平, 成底焗好再剪開一塊塊。
3. 我弄了幾個小鴨形, 其實... 都幾難推平D肉~ 有心ge.. 可以一試~ 但不recommend...
4. 豬肉最好買帶點肥肉的，吃起來會腍身一點！


剛剛焗起時熱辣辣的好好食!! 媽媽好喜歡丫!
之後拎左俾苗仔食, 佢都好欣賞呢! Yeah! 蜜汁肉乾大成功!